Description
Excellente performance pour de petites quantités de produits !
Avec le système de portionnement universel GMS 400, MULTIVAC complète sa gamme destinée aux moyennes entreprises du secteur de la boucherie, aux entreprises industrielles équipées de petites lignes et aux fournisseurs de gros.
Le portioneur multifonctionnel GMS 400 se distingue de son prédécesseur, le modèle GMS 520, par un pressage 3D flexible du produit. Il s'adapte ainsi encore mieux aux différentes tailles et formes de la matière première. Grâce au formage parfait, il en résulte une coupe transversale uniforme sur toute la longueur du produit, permettant de réaliser des tranches de taille et d'épaisseur identiques sur tout le morceau de viande, et ce avec un rendement maximum. Il peut traiter pratiquement tous les types de viande, qu'il s'agisse de médaillons, d'escalopes, de roulés de viande, de carpaccio ou encore de de pièces à rôtir et de viandes désossées ou non désossées de porc, d'agneau ou de veau.
