Description
Colac propose une gamme complète de préparations conçues pour répondre à vos plus hautes exigences en matière de goût, de texture et d’attrait visuel.
Nos préparations lisses ou avec morceaux conviennent à une large gamme de produits laitiers, des yaourts brassés ou sur lit de fruits au fromage blanc et au kéfir. Chaque application nécessite une maîtrise précise de la texture, de la saveur et de la viscosité.
Toutes nos solutions destinées à l’industrie sont développées en étroite collaboration avec vous. Les profils aromatiques, les textures, les couleurs et les formulations sont entièrement personnalisés afin de répondre parfaitement aux exigences de votre application.
Texture:
À base d’eau ou de matières grasses
Texture lisse, sans morceaux ni pépins
Avec fruits entiers, morceaux de fruits et/ou pépins
Viscosité adaptée à votre application
Saveurs:
Fruits : fruits rouges, agrumes, fruits tropicaux, fruits du verger, fruits des bois, etc.
Saveurs gourmandes : noisette, café, vanille, noix, etc.
Épices et plantes aromatiques : lavande, menthe, miel, cannelle, etc.
Chocolats belges : chocolat blanc, au lait, noir et spécialités telles que le fudge
Caramels : butterscotch, beurre salé, toffee, caramel amer, etc.
Spécialités : réglisse, tiramisu, etc.
Formulation:
Conventionnelle ou biologique
Riche en fibres
Sans sucres ajoutés
Sans arômes ni colorants ajoutés
Développement 100 % sur mesure
Certifications spécifiques (sans huile de palme, cacao certifié Rainforest Alliance, entre autres)
Applications:
Yaourts
Desserts
Fromages à la crème
Fromages frais
Boissons lactées
Produits laitiers fermentés
