Description
Nettoyage des chaînes et crochets d’abattoir par application d’une détergence à la mousse et un lavage moyenne pression, assurant une hygiène optimale. L’installation, centralisée et automatisée, permet de réaliser des économies d’eau (détergence 15 L/mn et lavage 35 L/mn à 40 bar), des économies d’énergie et des économies de main-d'œuvre. Les caissons de détergence et de lavage des crochets sont installés sur les chaînes de convoyage des animaux dans l’unité agroalimentaire (abattoir). Un caisson est équipé : - d’un ensemble de buses diffusant le détergent moussant ; - de buses fixées sur un bras rotatif et alimenté par le réseau en eau surpressée de l’usine, ou bien par une centrale dédiée à cette application. Les caissons sont alimentés en eau surpressée et en détergent par une centrale moyenne pression et des satellites de distribution. Un automate permet de piloter automatiquement les phases de nettoyage des crochets selon un protocole défini par le service qualité.
