Description
Colac propose une gamme complète de sauces et de préparations conçues pour répondre à vos plus hautes exigences en matière de goût, de texture et d’attrait visuel.
Nos sauces lisses et nos préparations avec morceaux conviennent à une large variété d’applications, des glaces individuelles aux bacs familiaux. Grâce à notre expertise, nous savons que chaque application en glace industrielle exige un équilibre précis entre texture, saveur et viscosité.
Toutes nos solutions destinées à l’industrie sont développées en étroite collaboration avec vous. Le profil aromatique, la texture, la couleur et la formulation sont entièrement personnalisés afin de répondre parfaitement aux exigences de votre application.
Texture:
À base d’eau ou de matières grasses
Texture lisse, sans morceaux ni pépins
Avec fruits entiers, morceaux de fruits et/ou pépins
Avec inclusions croquantes ou fruits semi-confits
Viscosité adaptée à votre application
Saveurs:
Chocolats belges : blanc, lait, noir et spécialités telles que le fudge
Caramels : butterscotch, beurre salé, toffee, caramel amer, etc.
Fruits : fruits rouges, agrumes, fruits tropicaux, fruits du verger, fruits des bois (mono-origine ou mélanges), etc.
Saveurs gourmandes : noisette, café, vanille, noix, etc.
Épices et plantes aromatiques : lavande, menthe, miel, cannelle, etc.
Spécialités : réglisse, tiramisu, etc.
Formulation:
Conventionnelle ou biologique
Riche en fibres
Sans sucres ajoutés
Sans arômes ni colorants ajoutés
Développement 100 % sur mesure
Certifications spécifiques (sans huile de palme, cacao certifié Rainforest Alliance, entre autres)
