Description
La FIBRULINE™ fibre de racine de chicorée est une fibre soluble de type inuline, à chaîne longue composée de plusieurs dizaines d’unités de fructose liées entre elles. Grâce à son goût neutre et son faible pouvoir sucrant, cette gamme de produits, disponible en plusieurs concentrations de fibres, offre une variété de degrés de solubilité pour répondre à vos besoins spécifiques.
FIBRULINE™ INSTANT (Poudre) :
Minimum 90% d'inuline sur matière sèche, 88% de fibres alimentaires (1)
Poudre idéale pour enrichir en fibres, remplacer le sucre ou les graisses.
FIBRULINE™ S30 (Poudre) :
Minimum 90% d'inuline sur matière sèche, 89% de fibres alimentaires (1)
Un format en poudre hautement soluble, idéale pour les préparations à faible taux d’humidité
FIBRULINE™ XL (Poudre) :
Minimum 98.5% d'inuline sur matière sèche, 94.5% de fibres alimentaires (1)
Inuline à longue chaîne pour une texture mimétique à celle des matières grasses.
Une fibre nutri-fonctionnelle qui offre des effets bénéfiques sur la santé digestive, avec un effet prébiotique.
Les fonctionnalités de FIBRULINE ™ permettent de formuler ou reformuler des recettes réduites en sucres et matières grasses, sans compromis sur le goût ou la texture.
Par exemple, dans les produits de boulangerie (pains, biscuits, cakes), les fourrages, le chocolat : diminution du sucre et des matières grasses
Dairy alternatives : boissons, desserts, tartinables : diminutions des matières grasses, en gardant un texture crémeuse ou onctueuse.
Céréales et snacks extrudés + Nutrition sportive, compléments alimentaires : enrichissement en fibres;
