Description
PROTÉINE DE FÈVE (Vicia Faba)
Isolat de protéines de fève, minimum de 85% de protéines sur matière sèche, en conventionnel. Fève cultivée en Europe. Disponibles en bio (80% de protéines sur matière sèche).
Sans OGM, sans gluten et certifié halal et casher.
38% de leurs acides aminés sont des acides aminés essentiels et contiennent 18% d’acides aminés branchés dont une forte teneur en leucine.
Goût neutre avec notes végétales légèrement amères
Bonne dispersibilité et solubilité
Applications : liant pour les alternatives aux viandes, dans les boissons, nutrition spécialisée et poudres nutritionnelles et produits pour sportifs (barres et snacks)
